Чем хорош квас

By | Май 27, 2016

В летнее время многие из нас не могут обойтись без такого великолепного охладительного  напитка, как квас. Что интересно мы можем о нем узнать? Изготавливать его начали очень давно. Родиной настоящего кваса является Россия.Чем хорош квас

Есть несколько видов этого великолепного напитка: квас сладкий, кислый, мятный, свекольный, для окрошки. Чем хорош квас? Он прекрасно утоляет жажду, придает организму силы, а еще он полезен для пищеварения.

Квас хорош тем, что в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому он помогает при авитаминозе, хорош от цинги. Он, как и кефир, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с вредоносными микробами, нормализует обмен веществ. В квасе содержатся молочная кислота, незаменимые аминокислоты, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, которые оказывают лечебное воздействие на организм. Прежде, чем приобрести этот напиток, необходимо хорошо изучить, что написано на этикетке под названием «квас» В нем не должно быть консервантов и стабилизаторов. Поэтому лучше всего готовить натуральный квас самостоятельно, в домашних условиях.

Рецепт домашнего кваса

Ингредиенты

Сухари ржаные -1кг
Вода — 8-10 литров
Дрожжи — 25 гр.
Сахар — 200 гр.
Мята — 25 гр.
Изюм — 50 гр.

Чтобы приготовить квас, необходимо взять ржаной хлеб, нарезать его ломтиками, подсушить в духовке до румяной корочки. Затем сухари положить в кастрюлю, залить их кипятком, дать настояться 3-4 часа. Готовый настой процедить, добавить дрожжи,  сахар, мяту, и дать содержимому перебродить, чтобы появилась пена. Настой процедить еще раз, и разлить в стеклянные бутыли, добавив изюм. Плотно закрыть посуду, поставить ее на холод, и оставить настаиваться. Квас будет готов к употреблению через 3 дня.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *