Морковь – польза и вред для организма, лечение

By | Ноябрь 27, 2016

Дорогие читатели, если Вы являетесь сторонниками здорового образа жизни, Вам будет интересно узнать больше о пользе моркови для организма.Морковь - польза и вред

Морковь относится к тем продуктам, в которых нуждается человек, чтобы быть здоровым. Так как она обладает целебными  свойствами, и является для человека лекарством, ее необходимо включать в питание ежедневно. Особенно это касается тех людей, которые уже имеют различные заболевания, и нуждаются в их лечении. Главное, чтобы она  всегда была «под рукой» в вашем холодильнике.

Ученые, изучая пользу овощей и фруктов для организма, пришли к выводу, что те люди, которые  на них «налегают», наполовину меньше страдает трудноизлечимыми заболеваниями. Рекомендуется мыть и резать овощи непосредственно перед употреблением, чтобы лучше сберечь полезные вещества.

Польза моркови для организма

О моркови и ее пользе для организма знали еще 4 тысячи лет тому назад. Великий ученый Гиппократ в своих трудах относит ее к лекарственным растениям. В Древнем Риме она была высоко оценена за ее великолепные вкусовые качества. А во дворе Карла Великого ее подавали к столу лишь по праздникам. Известна она была и в Древней Руси, и даже присутствовала в царском меню. В настоящее время выведено много разных сортов моркови. Диетологи рекомендуют выбирать для питания столовую морковь ярко-оранжевого цвета.

Состав моркови

В целебном овоще содержится большое количество витамина С, а так же витамины В1, В2, В6, В12, В, Е, Н, К, Р, РР.  Он является чемпионом по содержанию каротина, и в этом уступает лишь тыкве и сладкому перцу. В 100 граммах моркови содержится 9 миллиграммов каротина. При помощи жира каротин превращается в витамин А – витамин красоты. Он необходим для улучшения зрения, укрепления костной и иммунной системы, роста волос, полноценного физического и умственного развития человека.

Чтобы получить достаточное количество витамина А в сутки, необходимо съесть 300 граммов сливочного масла, или 750 граммов сметаны, или 12 граммов столовой моркови. Употребляя корнеплод в питании, можно запастись витамином А на длительное время.

Доказано, что полезнее сырая морковь (и морковный сок из нее), чем вареная, так как в ней содержится в три раза больше антиоксидантов.

Полезные свойства моркови

Калорийность

Данный овощ относится к низкокалорийным продуктам. В 100 граммах моркови — 33,1 ккал. При варке и добавлении к ней масла калорийность увеличиватся.

Пищевая ценность – на 100 граммов моркови:

  • 1,311 г. – белки
  • 0,124 г. – жиры
  • 7,245 г. – углеводы
  • 0,847 г. – пищевые волокна
  • 0,161 г.- органические кислоты
  • 89,372 г. — вода
  • 6,733 г. — моносахариды и дисахариды
  • 0,263 г. — крахмал
  • 0,791 г. — зола

Лечение морковью

А все же, в каких случаях может помочь человеку употребление данного корнеплода?

Польза моркови для очищения крови

Доказано, что витамин А в паре с витамином  С удаляют избыток холестерина в крови. В моркови содержатся натуральные сахара, что приносит пользу для лечения сосудов и печени. Профессор Залманов указывал, что печень  нуждается ежедневно в натуральных сахарах, а ими богата морковь.

Лечение анемии, малокровия

Благодаря наличию в овоще многих полезных веществ (солей калия, натрия, магния, кальция, фосфора, железа, кобальта) , можно улучшить кроветворение, предупредить развитие анемии.

В овоще содержится фолиевая кислота, которая способствует образованию красных кровяных телец, лечит малокровие.

Лечение сердечно-сосудистой системы, печени, почек

В овоще содержатся кобальт, железо, фосфор, кальций, йод, бор, медь. Еще в ней много калия, что делает ее полезной для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу печени и почек.

Очищение морковью

Морковь способствует желчеотделению, улучшает работу кишечника, помогает при запорах, геморрое, заболевании печени, почек, при  бронхитах, болезнях кожи. Обычно мы употребляем намного меньше корнеплода, чем его нужно для оздоровления организма. Желательно количество потребляемого корнеплода увеличить не менее, чем в два раза.

Укрепление иммунной системы

Морковный сок

В моркови содержится много витаминов, макро- и микроэлементов, которые повышают защитные силы организма, сопротивляемость  к инфекциям, укрепляют иммунную систему.

Лечения кожи

Морковь применяют для лечения кожных заболеваний — сыпи с зудом, трудно заживающих ран, тромбофлебите. Ее измельчают на терке, затем кашицу прикладывают к больным местам.

Лечение пищеварительной системы

Корнеплод используют для улучшения работы пищеварительной системы. Для лечения метеоризма применяют семена корнеплода. Необходимо одну ст. ложку семян залить стаканом кипятка, настоять 12 часов, затем процедить, и пить настой по полстакана 3 раза в день, перед едой.

Применение в косметологии

В моркови содержится много полезных веществ, благодаря чему она успешно применяется в косметологии. Из нее делают всевозможные омолаживающие домашние маски для лица, которые увлажняют, питают, и подтягивают кожу.

Морковь на нашем столе

Морковь популярна в кухнях многих стран мира. Она придает блюдам красивый золотистый цвет и улучшает вкус. На ее основе можно приготовить множество блюд, полезных для организма. Рассмотрим несколько рецептов:

Рецепт 1 – морковь тушеная. В посуду с кипящей водой добавляем кусочек масла, нарезанную ломтиками морковку, немного муки, и тушим до готовности.

Рецепт 2 – оладьи из морковки. Измельчаем на терке 5 морковок,  добавляем 2 взбитых сырых яйца, немного муки, перемешиваем, выкладываем на сковороду с растительным маслом, жарим до готовности.

Рецепт 3 – пюре из моркови. Очищаем от кожицы 5-6 морковок, кладем их в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, затем сливаем воду, протираем содержимое на дуршлаг, добавляем 1 ст. ложку масла, перемешиваем.

Морковное масло

Морковное масло — ценный продукт, который наделен многими полезными свойствами. Его применяют в народной медицине как ранозаживляющее средство при ранах, ожогах, язвах, высыпаниях на коже.

Оно незаменимо при авитаминозе и анемии, когда  в организме существует дефицит витамина А. Его можно добавлять по несколько капель в овощные салаты, соки, питательный крем для лица. Оно принесет пользу при добавлении в маски для волос. (Но его не стоит применять блондинкам, так они рискуют стать рыжими).

Морковное масло можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого морковь моют, очищают, натирают на мелкой терке, и заливают обычным подсолнечным рафинированным маслом в соотношении: на полстакана мякоти -150 мл. масла. Затем настаивают в темном месте одни сутки и фильтруют. Хранят морковное масло в темном месте. Удобно заготавливать его осенью, на всю зиму.

Морковь. Вред и противопоказания

Морковь и морковный сок могут принести вред людям, в которых наблюдаются обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление тонкой кишки, гастрит с повышенной кислотностью, наличие камней в почках. Если после применения в пищу корнеплода ладони стали желтоватого цвета, его количество нужно уменьшить. Появление сонливости, тошноты, усталости могут указывать на то, что вы его переели. В день рекомендуется съедать 3-4 морковки среднего размера. Если делать все правильно, она обязательно принесет пользу вашему здоровью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *