Морковь – польза и вред для организма, лечение

By | Ноябрь 27, 2016

Дорогие читатели, многим из Вас будет интересно узнать, какая польза моркови для организма, и есть ли от нее вред. Морковь относится к тем продуктам, в которых нуждается человек, чтобы быть здоровым. Она обладает целебными  свойствами, и является для человека лекарством, поэтому ее необходимо включать в питание ежедневно.Морковь - польза и вредИзучая пользу овощей и фруктов для организма, ученые пришли к выводу, что те люди, которые  на них «налегают», наполовину меньше страдает трудноизлечимыми заболеваниями. Чтобы сберечь полезные вещества, рекомендуется мыть и резать овощи непосредственно перед употреблением.

Польза моркови для организма

О пользе моркови для организма знали еще 4 тысячи лет тому назад. Великий ученый Гиппократ в своих трудах относит ее к лекарственным растениям. В Древнем Риме она была высоко оценена за великолепные вкусовые качества. А во дворе Карла Великого ее подавали к столу лишь по праздникам. Она была известна в Древней Руси, и даже присутствовала в царском меню.  Диетологи рекомендуют выбирать столовую морковь ярко-оранжевого цвета.

Состав

В морковке содержится большое количество витаминов С, В1, В2, В6, В12, В, Е, Н, К, Р, РР.  Она является чемпионом по содержанию каротина, и уступает лишь тыкве и сладкому перцу. В 100 граммах корнеплода — 9 миллиграммов каротина. При помощи жира каротин превращается в витамин А – витамин красоты. Он полезен для улучшения зрения, укрепления костной и иммунной системы, для  роста волос, физического и умственного развития человека.

Чтобы получить достаточное количество витамина А в сутки, необходимо съесть 300 граммов сливочного масла, или 750 граммов сметаны, или 12 граммов столовой морковки.

Доказано, что полезнее сырая морковка, чем вареная, так как в ней содержится в три раза больше антиоксидантов.

Полезные свойства моркови

Калорийность моркови

Данный овощ относится к низкокалорийным продуктам. В 100 граммах — 33,1 ккал. При варке и добавлении масла его калорийность увеличивается.

Пищевая ценность – на 100 граммов морковки:

  • 1,311 г. – белки
  • 0,124 г. – жиры
  • 7,245 г. – углеводы
  • 0,847 г. – пищевые волокна
  • 0,161 г.- органические кислоты
  • 89,372 г. — вода
  • 6,733 г. — моносахариды и дисахариды
  • 0,263 г. — крахмал
  • 0,791 г. — зола

Лечение морковью

Какие заболевания можно лечить с помощью моркови?

Очищение крови

Доказано, что в паре витамины А и С удаляют избыток холестерина в крови. В морковке содержатся натуральные сахара, что приносит пользу для лечения сосудов и печени. Профессор Залманов указывал, что печень нуждается ежедневно в натуральных сахарах, а ими богата морковь.

Лечение анемии, малокровия

Благодаря наличию в овоще полезных веществ (солей калия, натрия, магния, кальция, фосфора, железа, кобальта), можно улучшить кроветворение, предупредить развитие анемии. В нем содержится фолиевая кислота, которая способствует образованию красных кровяных телец, лечит малокровие.

Лечение сердечно-сосудистой системы, печени, почек

В овоще содержатся кобальт, железо, фосфор, кальций, йод, бор, медь. В нем много калия, что делает его полезным для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу печени и почек.

Очищение морковью

Морковь способствует желчеотделению, улучшает работу кишечника, помогает при запорах, геморрое, заболевании печени, почек, при  бронхитах, болезнях кожи. Обычно мы употребляем намного меньше корнеплода, чем нужно для оздоровления организма. Желательно количество потребляемого корнеплода увеличить не менее, чем в два раза.

Укрепление иммунной системы

Морковный сок

В моркови содержится много витаминов, макро- и микроэлементов, которые повышают защитные силы организма, сопротивляемость к инфекциям, укрепляют иммунную систему.

Лечения кожи

Морковь применяют для лечения кожных заболеваний — сыпи с зудом, трудно заживающих ран, тромбофлебите. Ее измельчают на терке, затем прикладывают кашицу к больным местам.

Лечение пищеварительной системы

Корнеплод используют для улучшения работы пищеварительной системы. Для лечения метеоризма применяют семена. Необходимо одну ст. л. семян залить стаканом кипятка, настоять 12 часов, процедить. Пить настой по полстакана 3 раза в день, перед едой.

Применение в косметологии

В моркови содержится много полезных веществ, благодаря чему она успешно применяется в косметологии. Из нее делают омолаживающие маски для лица, которые увлажняют, питают, подтягивают кожу.

Морковь на нашем столе

Морковь популярна в кухнях многих стран мира. Она придает блюдам красивый золотистый цвет и улучшает вкус. На ее основе можно приготовить множество блюд, полезных для организма. Рассмотрим несколько рецептов:

Рецепт 1 – морковь тушеная. В посуду с кипящей водой добавляем кусочек масла, нарезанную ломтиками морковку, немного муки, и тушим до готовности.

Рецепт 2 – оладьи из морковки. Измельчаем на терке 5 морковок,  добавляем 2 взбитых сырых яйца, немного муки, перемешиваем, выкладываем на сковороду с растительным маслом, жарим до готовности.

Рецепт 3 – пюре из моркови. Очищаем от кожицы 5-6 морковок, кладем их в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности, затем сливаем воду, протираем содержимое на дуршлаг, добавляем 1 ст. ложку масла, перемешиваем.

Морковное масло

Морковное масло — ценный продукт, который наделен многими полезными свойствами. Его применяют в народной медицине как ранозаживляющее средство при ранах, ожогах, язвах, высыпаниях на коже.

Оно незаменимо при авитаминозе и анемии, когда  в организме существует дефицит витамина А. Его можно добавлять по несколько капель в овощные салаты, соки, питательный крем для лица. Оно принесет пользу при добавлении в маски для волос. Его не стоит применять блондинкам, так они рискуют стать рыжими.

Морковное масло можно приготовить самостоятельно. Морковь моют, очищают, натирают на мелкой терке, заливают обычным подсолнечным рафинированным маслом в соотношении: на полстакана мякоти -150 мл. масла. Настаивают в темном месте сутки, и фильтруют. Хранят в темном месте. Заготавливают осенью, на всю зиму.

Морковь: вред и противопоказания

Морковь и морковный сок могут принести вред людям, в которых наблюдаются обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление тонкой кишки, гастрит с повышенной кислотностью, наличие камней в почках. Если после применения корнеплода в пищу ладони стали желтоватого цвета, его количество нужно уменьшить. Появление сонливости, тошноты, усталости могут указывать на то, что вы его переели. В день рекомендуется съедать 3-4 морковки среднего размера.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *