В каких продуктах содержатся трансжиры

By | Март 26, 2017

Дорогие читатели, если Вы хотите быть здоровыми, необходимо знать, в каких продуктах содержатся трансжиры. Ведь они представляют собой большую угрозу для организма. Покупая разные «вкусности», мы часто не задумываемся о том, что входит в их состав. А зря…

Где есть трансжиры

Это важная тема, и хочется поговорить об этом более подробно.

Что такое трансжиры

Трансжиры (транс-жиры, или гидрогенизированные жиры) можно найти во многих продуктах питания. Самые вредные из них те, которые получены промышленным путем.

Если говорить о растительных маслах, они относятся к полезным продуктам питания. В них содержатся незаменимые жирные кислоты Омега3, Омега 6, которые крайне необходимы для организма. Несмотря на то, что растительные масла очень ценны, они имеют недостаток – небольшой срок хранения. Чтобы с течением времени их вкусовые качества не изменялись, необходимы специальные условия хранения. Но это требует дополнительных затрат, которые влияют на цену пищевых продуктов и конкуренцию. Производителям это не выгодно.

Поэтому был найден дешевый способ получения «улучшенного» растительного жира, который может храниться при комнатной температуре достаточно долго. Это и есть трансжиры – специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путем. Несмотря на растительное происхождение, они имеют твердую консистенцию. Трансжиры можно обнаружить во многих продуктах питания.

Часто мы слышим от диетологов и врачей, что нужно меньше есть жареных продуктов, или исключить их из рациона вовсе. Почему? Причина кроется в том, что при жарке все растительные масла становятся источником трансжиров.

Вред трансжиров

Трансжиры наносят непоправимый вред человеку тем, что постепенно накапливаются в организме, ускоряют старение, и вызывают целый ряд заболеваний:

Трансжиры

  1. Чаще всего страдают от трансжиров сердце и сосуды, со многими вытекающими нежелательными последствиями. Известно, что сердечно – сосудистые заболевания занимают первое место среди других болезней цивилизации.
  2. Ослабевает иммунная система.
  3. Употребление продуктов, содержащих трансжиры, способствует появлению таких заболеваний, как ожирение, сахарный диабет.
  4. Ухудшается качество грудного молока у кормящих матерей.
  5. Увеличивается риск рождения детей с очень малым весом.
  6. Снижается способность организма противостоять стрессам, возникают частные депрессии, хроническая усталость.
  7. Ухудшается острота зрения.
  8. Падает уровень мужского полового гормона тестостерона, а так же ухудшается качество спермы.
  9. Употребление продуктов с трансжирами способствует заболеванию суставов и соединительной ткани.

Чтобы определить, есть ли в том или ином продукте трансжиры, необходимо внимательно изучить надпись на этикетке.

Где содержатся трансжиры

Список продуктов, в которых содержатся трансжиры:

Картофельные чипсы

Они являются одними из самых вредных продуктов.

Крекеры

На вид они кажутся совсем безобидными. Но это не так. Часто в них содержатся трансжиры. Прежде, чем что-то есть, необходимо узнать о составе продукта.

Зерновые смеси для быстрых завтраков

Они небезопасны, и их лучше заменить мюсли, или овсянкой.

Картофель — фри

Он употребляется часто, но, к сожалению, способен одарить большим количеством трансжиров.

Торты, пирожные, печенье, кексы, конфеты

Выглядят они соблазнительно, и очень вкусные. Но лучше проявить силу воли, и обойти их стороной, или приготовить что-то вкусное дома. По крайней мере, вы будете знать, из чего состоит кулинарный изыск.

Маргарин

Маргарин, и все то, куда он входит, нужно исключить из рациона.

Сухой растительный жир

Он очень вреден для сосудов, и его лучше не употреблять.

Рафинированное подсолнечное масло

В нем содержится до 25% трансжиров. Выводы делайте сами. Альтернативой ему является сырое подсолнечное масло первого отжима, или свиной жир.

Майонез

Очень часто майонез используют как заправку для салатов, особенно знаменитого оливье. Но нужно учесть, что в нем содержится много промышленной химии, трансжиров, которые не расщепляются в организме, и накапливаются в виде подкожного жира. Происходит закупорка сосудов, возникает усталость, одышка, нарушается пищеварение.

Лучше приготовить домашний майонез, который включает здоровые продукты – яйца, горчицу, оливковое или растительное масло, но не увлекаться им, а есть понемногу, примерно одну ст. ложку в день.

Рецепт домашнего майонеза

  • Яйца – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 150 мл.
  • Горчица – 0,5 ч. л.
  • Соль – 0, 5 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.

Все ингредиенты выложить в емкость, перемешать, и взбить венчиком, или в блендере, всего за 1 мин. Чтобы майонез был вкусным, продукты должны быть свежими, хорошего качества,  сохраняться при комнатной температуре.

Как вывести трансжиры из организма

Вредные продукты питания

Трансжиры не усваиваются организмом, и накапливаются в нем годами. Поэтому вывести их не так легко. На это потребуется не менее пяти лет.

По рекомендации диетологов, необходимо включать в питание арбузы, зеленые яблоки, огурцы, авокадо, миндальные орехи. В них содержится много антиоксидантов, минералов, клетчатки, которые нейтрализую трансжиры.

Как обезопасить себя от вредного воздействия трансжиров

  1. Покупая продукты, необходимо изучать состав, указанный на этикетке.
  2. Желательно отказаться от полуфабрикатов.
  3. Нужно отдавать предпочтение домашней выпечке.
  4. Не употреблять маргарин, готовые соусы.
  5. Ограничить употребление кондитерских изделий, и заменить их медом, курагой, изюмом.

Теперь Вы знаете, в каких продуктах содержатся трансжиры. Так как они входят в состав многих продуктов, которые мы едим, полностью отказаться от них очень трудно. Лучшими источниками полезных жиров являются натуральные продукты питания — сливки, цельное молоко, домашние яйца, рыба, масла холодного отжима.  Необходимо включать в питание больше овощей, фруктов, орехов, давать себе физические нагрузки, больше бывать на свежем воздухе. Все это укрепит здоровье, улучшит самочувствие, продлит красоту и молодость на долгие годы.

5 thoughts on “В каких продуктах содержатся трансжиры

  1. Илона

    Да, тема интересная… Часто даже не замечаешь, что ешь. А ведь правильно питаться — очень важно!

    Reply
  2. Алена

    Статья заставляет призадуматься… Получается, что почти все продукты, к которым мы привыкли, и которые очень вкусные, нужно исключить из рациона, чтобы не вредить здоровью. И виной тому транс- жиры. Если целый день на работе, удобно зайти в магазин, и купить все необходимое. Большая экономия времени. Конечно, тортики на прилавках выглядят очень аппетитно, так и хочется их съесть. Но из чего они состоят, не знаешь.
    Поэтому, лучше купить муку, домашние масло и сметану, и сделать тортик самому. По крайней мере, известно, из чего он приготовлен. Да и качество продуктов получше. Надо не лениться, и готовить самостоятельно свежую пищу — борщи, супы, и многое другое.

    Reply
  3. Надежда

    А еще все мы покупаем майонез, срок годности которого очень большой. Нет, чтобы приготовить его самому. Благо, рецептов в интернете много, есть из чего выбрать. Понятно, если продукт может храниться долго, значит, в него добавлено что-то вредное. Сейчас многие болеют дисбактериозом. Какой желудок выдержит много химических добавок, а еще не нужно сбрасывать со счетов лекарства, которые мы пьем по поводу, их без повода. Они так же имеют побочное действие.

    Reply
  4. Екатерина

    Да, транс-жиры очень вредные. А еще, проблема состоит в том, что их сложно вывести из организма. Пишут, что на это потребуется не менее пяти лет… Так что намного надежнее и безопаснее исключить продукты с транс-жирами из рациона. Хотя, полностью это сделать не удастся. Но, все таки, нужно это поставить на контроль, и думать, что ешь, и из чего состоит тот или иной продукт.

    Reply
  5. Наталья

    Лучше есть больше овощей и фруктов, хотя, так же нельзя быть уверенным, как их выращивали. Взять, к примеру, раннюю клубнику. В общем, она должна приносить большую пользу организму, а как обстоят дела на самом деле? …

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *