Как приготовить простоквашу из молока

Как приготовить простоквашу из молока в домашних условияхПростокваша относится к исконно русским продуктам. Она была изучена более ста лет тому назад. На основании исследований сделаны выводы, что это очень ценный продукт для организма. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить простоквашу из молока в домашних условиях.

Простокваша – кисломолочный продукт, который помогает при проблемах с пищеварением. Ее жирность значительно меньше, чем сметаны, а вкус более нейтральный по сравнению с кефиром. Это позволяет употреблять ее при разной кислотности желудка.

Чем полезна простокваша

При регулярном употреблении простокваши происходит оздоровление желудочно-кишечного тракта, а именно:

  • Количество полезных бактерий микрофлоры увеличивается.
  • Происходит очищение стенок кишечника от шлаков.
  • Активизируется переваривание пищи.
  • Уходит лишний вес.
  • Улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
  • Укрепляется иммунная система.

В состав простокваши входят жирные и органические кислоты, витамины, минералы, что защищает сердечно-сосудистую систему от заболеваний. Ее польза возрастает в несколько раз, если в состав входят натуральны ингредиенты – кипяченое молоко и жирная сметана, которая выступает в качестве закваски. Диетологи рекомендуют употреблять простоквашу вечером, за полтора-два часа до сна. Она будет обволакивать стенки кишечника, насытит организм полезными веществами, укрепит иммунную систему, поможет решить проблему с запорами, избавит от лишних килограммов.

Как приготовить простоквашу

На что обратить внимание:

Молоко должно быть свежим, желательно домашним.
Рекомендуется использовать эмалированную или стеклянную посуду, глиняные горшочки.
Сметану лучше брать высокой жирности. (Подойдут натуральный йогурт, или специальная закваска).
Молоко из магазина с большим сроком годности использовать нельзя.
Готовую простоквашу хранят в холодильнике не более трех дней.

Рецепт простокваши на сметане

Состав:

  • Коровье молоко – один литр.
  • Жирная сметана – четыре ст. л.

Чтобы приготовить домашнюю простоквашу, необходимо молоко перелить в эмалированную кастрюлю, довести его до кипения, после остудить до 20-25 градусов.

К молоку добавить сметану, все тщательно перемешать, кастрюльку плотно закрыть.

Посуду поместить в таз с теплой водой, держать два-три часа. Чтобы вода не остыла, ее нужно периодически разбавлять горячей. Готовую простоквашу разлить в пол-литровые банки, поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Светлана

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *