Какой рис полезнее для организма человека

Самый полезный рисМногие задаются вопросом, какой рис полезнее для организма? Об этом мы и поговорим. Рис — уникальный продукт. Из-за полезного состава он широко применяется во всем мире. В нем содержатся практически все питательные вещества, необходимые организму человека. Из него готовят супы, каши, гарниры, десерты, салаты, овощи с рисовой крупой, напитки. Чтобы насытить организм, его требуется совсем немного. Существует большое разнообразие сортов данного продукта. Один и тот же сорт отличается друг от друга в зависимости от степени обработки. Чем меньше он обработан, тем больше от него пользы.

В чем польза риса

Рис имеет нейтральный вкус, и сочетается с многими продуктами. В нем содержатся витамины группы В, которые помогают преобразовывать белки, жиры и углеводы в энергию. Еще они принимают участие в производстве гемоглобина, способствуют укреплению иммунитета, нормализуют работу нервной системы, оказывают положительное влияние на состояние волос и ногтей. В состав риса входит лецитин, который замедляет процессы старения, улучшает работу внутренних органов.

В рисовой крупе содержатся кальций и калий, которые оздоравливают сердечно-сосудистую систему. В ней отсутствует глютен, что является ее преимуществом. Ведь многие его не переносят. В состав входят аминокислоты, которые принимают участие в построении собственных тканей. Благодаря небольшому количеству жиров рис можно отнести к диетическим продуктам. Если рассматривать калорийность, в 100 гр. продукта содержится всего 178 ккал. Рис обволакивает стенки желудка, защищая от действия соляной кислоты. Поэтому, его могут употреблять люди, страдающие гастритом, язвой желудка.

Рис при похудении

Рис можно употреблять желающим похудеть. Главное, нужно знать норму, и не передать. Он поможет вывести из организма вредные вещества, и улучшит здоровье. Чтобы получить хороший результат, его нужно правильно готовить. Специалисты рекомендуют его с вечера замочить, и оставить до утра. Утром его нужно тщательно промыть, и сварить на воде обычным способом. Рис, приготовленный таким образом, будет прекрасным помощником на пути к стройности.

Вред риса

Продукт обладает многими полезными свойствами. Но, кроме пользы, он может принести вред тем, кто страдает запорами. Рисовые зерна способны ослаблять перистальтику кишечника, в результате могут появиться запоры, трещины в области прямой кишки, и др. Его не рекомендуют употреблять в больших количествах беременным и кормящим женщинам, детям, и тем, кто имеет склонность к запорам.

Если в рационе питания присутствует много риса, это может привести к грубым нарушениям в обменных процессах. Не исключено развитие болезни бери-бери, которая проявляется грубыми изменениями в работе нервной системы. Чтобы быть здоровым, необходимо питаться разнообразными продуктами. Кстати, японцы едят много риса, но они разнообразят питание овощами и фруктами, морепродуктами, и на столе всегда находится множество разных закусок.

Как выбрать самый полезный рис

Коричневый (нешлифованный) рис. Он считается самым полезным среди других видов, потому что в его оболочке содержатся витамины и минералы, необходимые для здорового питания. Коричневый рис дороже белого, но это не мешает ему пользоваться большим спросом у покупателей. Его употребляют в азиатских странах старики и дети. В Европе его предпочитают сторонники активного образа жизни.

Белый (шлифованный) рис. В процессе шлифовки его верхняя оболочка снимается. Он так же имеет много полезных свойств, но в значительно меньшей степени по сравнению с коричневым. Белый рис является наиболее распространенным среди населения. Блюда из него можно приготовить быстро, всего за 10-15 мин.

Пропаренный рис. Здесь применяется обработка паром — специальная технология для улучшения качества продукта. Сначала рис замачивается в воде, затем обрабатывается горячим паром. После прохождения этой процедуры его сушат и шлифуют. Большинство витаминов и минералов в процессе обработки паром переходят с отрубевой оболочки в зерно. При варке он не слипается. Время приготовления блюд из из него составляет 20-25 мин.

Черный рис. Относится к экзотическим сортам, обладает травянистым вкусом, идеально подходит для десертов.

Красный рис. Он обладает очищающими свойствами, содержит много белков, подходит для приготовления салатов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *